gegrilde zalm met citrussalsa

Voorbereiding

Tomaten ontvellen, ontpitten en in blokjes snijden.
De limoen en sinaasappel pellen, ontvellen en in partjes snijden + sap opvangen.

Bereiding

Tomaten, limoen en sinaasappel samen met het sap, 2 el olijfolie, koriander en suiker in een kom doen en mengen.
De soyasaus + overige olijfolie mengen en hiermee de zalm insmeren. Zalm grillen op hete gril gedurende 8-10 min. Opdienen met het mengsel van sinaasappel, limoen en tomaten. Heerlijk met gekookte witte rijst.

Tip

Beschik je niet over een barbeque, dit gerecht kan op identiek dezelfde manier klaargemaakt worden in een grill-pan op het vuur!